Amalio Aragón – padre de Roberto y Óscar Aragón-, en su sueño de convertirse en viticultor, compró en 1970 pequeñas parcelas de viñedos de gran calidad en Quintana del Pidio, un pequeño pueblecito de Burgos, a expensas de que, en algún momento, se hiciera realidad la Viña de Amalio; y así fue. De aquí es de dónde surgió todo.
Si algo caracteriza al vino Tempranillo son sus aromas y sabores con notas frutales, especiadas y los matices de tabaco o cuero que, junto con su acidez media, los convierte en acompañantes ideales para casi cualquier tipo de comida.
La gastronomía burgalesa brilló con luz propia en la Residencia del Embajador de España en Washington, donde el pasado 12 de octubre (Día de la Hispanidad) varios cocineros de la provincia ofrecieron una degustación de productos a casi 600 personalidades de la cultura y la vida social de la capital